こんにちは、透析予防のクリニック、赤羽もりクリニックの院長の森　維久郎です。

今日は、腎臓病の悩みの種であるカリウムについての解説記事を書きます。

よくいただくご相談内容としては以下のようなものがあり、そのような悩みを抱えている方に向けて書いています。

• 腎臓病で、カリウムが高いと言われるがよく意味が分からない。
• カリウムが高くて、何を食べれば良いか分からない。
• 野菜・果物も駄目と言われて、食べるものがなくなった。　など

大切な内容なので是非最後までお読みください。

【目次】

• 腎臓病とカリウムの3つの基礎知識
• 腎臓病に最適なカリウムの摂取量
• 腎臓病の人が避けるべきカリウムの高い食品・食材
• 腎臓病に良い食事療法とは
• カリウムの治療に対する当院の考え方

腎臓病とカリウムの3つの基礎知識

腎臓が悪いと言われた方は、カリウムを含む野菜・果物を控えましょうと主治医の先生から言われたことがあると思います。

健常な人では体内にカリウムが増えすぎると尿から排泄されますが、腎臓が悪くなると尿から不要なカリウムが出ていかず溜まってしまうためです。

実際インターネットで腎臓の食事について調べるとカリウム制限について書いてあるページをいくつか見かけると思います。

ただし、患者さんの中で一定数の方が間違った解釈をしているのをみかけるのでまず3つの基礎知識を触れたいと思います。

1. カリウムは腎臓を悪くしない
2. カリウムは少なくても身体によくない
3. 腎臓病の中で本当にカリウム制限が必要なのは2-3割程度

１　カリウムは腎臓を悪くしない

インターネットの多くの記事で、「腎機能が悪い場合はカリウムを控えましょう」と書かれているため、カリウムが腎臓を悪くすると考えている患者さんが多くいらっしゃいます。

実はカリウムは腎臓そのものを障害するわけではありません。

では何故、腎機能が悪いとカリウムを制限するかというと、血液にカリウムが溜まりすぎると突然死を引き起こす心臓の不整脈が起きてしまうからです。

そのため、腎臓病の患者さんでは血液検査でカリウム値が5.5mEq/L以上を越えないようにガイドラインで推奨されています。（ガイドラインについては「日本腎臓学会のガイドライン」のページをご参照ください。）

 

２　カリウムが少なくても身体に良くない

時折、カリウムの値を下げるために一生懸命野菜・果物を制限している患者さんを見かけます。

しかし、血液中のカリウム値は低ければ低いほど良いものではありません。

過去の報告でカリウムの値が3.0-4.0mEq/Lの人たちと、4.0-5.0mEq/Lの人たちだと、後者の方が治療成績が良かったという報告もありカリウムを制限しすぎるのも良くないとガイドラインにも記載されています。

 

３　腎臓病の中で本当にカリウム制限が必要なのは2-3割程度

「慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版」ではカリウム制限を腎臓病の中でもstage3b以降の患者さんに推奨しています。

腎臓病の患者さんの多くはstage3aに相当します。

様々な報告があり答えはありませんが、筆者の主観としては本当にカリウム制限が必要なのは2-3割程度と考えています。

ただし飲んでいる薬や持病によって状況は異なるので血液検査の結果をみながら判断していくと良いでしょう。

 

腎臓病に最適なカリウムの摂取量

腎機能の重症度（CKDステージ）によって推奨されている量が異なります。(「慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版」より引用)

• ステージ１　制限なし
• ステージ２　制限なし
• ステージ３a　制限なし
• ステージ３b　2000mg/日以下
• ステージ４　1500mg/日以下
• ステージ５　1500mg/日以下

 ただし、このグラムもあくまで推奨であり、個人差があります。

食生活と血液検査の結果を照らし合わせて自分にとって適切な量を見つけていく作業を医療機関では行っています。

 

腎臓病の人が避けるべきカリウムの高い食品・食材

カリウムがよく含まれる食事として、以下のようなものがあります。

レンコンやカボチャなどの野菜類、バナナなどの果物、干し椎茸、芋類、豆類などがあります。

• レンコン
• バナナ
• カボチャ
• 干しシイタケ
• なつみかん
• メロン
• ほうれんそう
• 春菊
• イモ類（じゃがいも類）
• 肉・魚など
• 大豆
• アボガド　など　

野菜であれば、茹でこぼしてから食べてもらうなどの工夫をします。

 

腎臓病に良い食事療法とは

腎臓病に良い食事療法を求めて、年間100万人以上の方が当院ホームページの食事療法のページに訪れています。

しかし、実は腎臓病に良い食事療法はこれをやればよいというものはなく、最終的には患者さんごとに血液検査の結果をみながら専門の管理栄養士が細かく微調整をしていくのが望ましいです。

慢性腎臓病の患者さんは日本に1500万人ぐらいいると言われており、全員が同じ食事療法を行う訳ではありません。

日本腎臓学会のガイドラインでも患者さんごとに必要な食事療法は異なるため必ず個別化するように触れられています。

 

カリウムの治療に対する当院の考え方

よくカリウムはダメと過剰に反応して、野菜・果物を全く食べなくなる患者さんをよく見かけます。

腎臓の食事療法は食事制限ではありません。個人的には、可能な範囲で野菜・果物を制限しないようにすることを推奨しています。

野菜・果物にはカリウムだけでなく体に必要な食物繊維やビタミンが含まれており、これらを制限するのは望ましくありません。

主治医と協力して、血液検査でカリウムの値をみて、個別で野菜・果物の量を決めていくことが望まれます。

腎臓病の食事の治療であれもだめ、これもだめと言われて何を食べたらよいか分からなくなり、極端な食事療法を行ってしまう患者さんが一定数いらっしゃるためです。

 

腎臓病の方向けの情報を配信しています

いかがでしたでしょうか？

当院では以下のメディアで腎臓病でお悩みの方向けの情報を配信しております。

• Youtubeチャンネル「じんぞうの学校」
• 書籍「腎臓病とわかったら最初に読む食事の本（無理なく続けられる満足レシピ）」　
• 書籍「専門医が教える! 腎機能を守る食べ方・運動・生活習慣」　など

当院が診察の場で患者さんにお伝えしている内容を盛り込んでいますので是非一度ご覧になってください。

Youtubeチャンネル「じんぞうの学校」

～この記事を書いた人～

森　維久郎

日本腎臓学会腎臓専門医

外来診察 年間1万人以上

書籍 合計4冊出版 合計2万部以上

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